Käse aus Korsika

Die korsischer Käse so bekannt, wenn nicht sogar noch bekannter, als die korsische Wurstwarenam korsischer Käse wird wegen seines legendären Geruchs und Geschmacks geschätzt.

Die verschiedenen Käsesorten Korsikas

In den Asterix-Comics auf Korsika unsterblich geworden, weil er ein gallisches Schiff in die Luft sprengte, war der korsischer Käse kommt in verschiedenen Formen vor.

• die "Sartinesu", klein, rund ziemlich schwer, trocken und kräftig,
• die " sardisch "Die meisten Menschen, die sich mit dem Thema beschäftigen, haben keine Ahnung, wie sie sich mit dem Thema auseinandersetzen sollen,
• die "bastelicacciu"Ein sehr aromatischer Wein mit einer leicht fließenden, cremigen Konsistenz,
• die "niulincu" mit fruchtigen und würzigen Aromen. Er wird nach mindestens viermonatiger Reifung mit einem Glas Weiß- oder Roséwein verzehrt.

So finden Sie in den besten Verkaufsstellen :

Es liegt an Ihnen, den für Sie passenden zu finden, indem Sie mit dem Schäfer oder seinem Verkäufer sprechen.

Ein Tipp zur Verkostung

Genießen Sie Ihren Käse auf einem Stück frischen Brot (ein Kuchenbrot ist ideal) mit Feigenmarmelade und frischen Walnüssen. Sie werden uns davon berichten!

Für weitere Informationen: Regionalverband "Casgiu Casanu": 04 95 25 65 74.

Um herauszufinden, wo Sie Ihren Käse kaufen können, empfehlen wir Ihnen außerdem, den Reiseführer Ubiancu zu kaufen, in dem die besten Adressen auf Korsika ausgewählt und aufgelistet sind (über 18 Adressen auf ganz Korsika).

Die korsische Käsemesse in Venaco

Wie die meisten schönen Abenteuer beginnt die Geschichte mit einer Gruppe von Freunden aus der Region Venacais. Diese wollten die Schäferei verteidigen und die Aufwertung der Bauernkäse Korsika der Insel, beschließt die Gründung des Vereins " A Fiera di U Casgiu" .

Eine zehn Jahre alte ehrenamtliche Initiative, die auf soliden Füßen steht und sich zu einem wichtigen Ereignis in der Region entwickelt hat. Sie konkretisiert sich jedes Jahr durch die Organisation der Käsemesse im Mai (zum Höhepunkt der Käseproduktion), die im Dorf von VENACO und beherbergt nicht weniger als hundert Aussteller aus ganz Korsika.

Aber A FIERA DI U CASGIU ist auch ein Wettbewerb, bei dem die besten korsische Käsesorten. Sie ist zu einer vollwertigen Etappe der Europäischen Route der authentischen Sinne (RESA) geworden. Der Höhepunkt ist ein lebhaftes und fröhliches Fest, bei dem dank der korsischen Gesänge und Musik bis spät in die Nacht gefeiert wird.

Auf dem Programm stehen:

• Verkauf von Agrar- und Ernährungsprodukten und Kunsthandwerkerarbeiten (Holz, Leder, Besteck, Schmuck...)
• Regionaler Wettbewerb von Bauernkäse aus Korsika
• Musikalische Unterhaltung
• Workshops zu Verkostungen
• Vorführungen zur Herstellung von korsischen Käse und von Brocciu.

Für weitere Informationen :

Verein "A fiera di U Casgiu" (Der Stolz von U Casgiu)
Das Schloss
20131 Venaco

Telefon: 04 95 47 15 19
E-Mail: fieradiucasgiu@wanadoo.fr
Wo: Venaco (Venacu), Stadion "Paul Giacobbi", 71 km (50 min) nordöstlich von Ajaccio auf der RN 193.