Formaggio corso

Le Formaggio corso altrettanto noto, se non di più, della salumi di corsicail Formaggio corso è apprezzato per il suo leggendario odore e sapore.

I diversi formaggi della Corsica

Immortalato nel fumetto Asterix in Corsica per aver fatto saltare in aria una barca gallica, il Formaggio corso si presenta in diverse forme.

• il "Sartinesupiccolo, rotondo, abbastanza pesante, asciutto e robusto,
• il "Sardoche è simile al tomo corso, o al morbido e pastoso,
• il "bastelicacciuUna consistenza ricca di aromi, leggermente fluida e cremosa,
• il "niulincu Con i suoi sapori fruttati e speziati, si gusta al meglio dopo almeno 4 mesi di maturazione con un bicchiere di vino bianco o rosato.

Nei migliori punti vendita troverete :

Sta a voi trovare quello che fa per voi parlando con il pastore o con il venditore.

Consigli per la degustazione

Gustate il vostro formaggio su un pezzo di pane fresco (ideale il pane per dolci) con marmellata di fichi e noci fresche. Ci racconterete tutto!

Per ulteriori informazioni, contattare Associazione regionale Casgiu Casanu: 04 95 25 65 74.

Per sapere dove acquistare i formaggi, vi consigliamo anche di acquistare la guida turistica di Ubiancu, che seleziona ed elenca i migliori indirizzi della Corsica (oltre 18 elencati in tutta la Corsica).

La Fiera del formaggio corso a Venaco

Come la maggior parte delle grandi avventure, la storia è iniziata con un gruppo di amici della regione di Venacais. Volevano difendere l'attività pastorale e promuovere il valore dell'ambiente. formaggi di fattoria Corsica dell'isola, ha deciso di fondare l'associazione " A Fiera di U Casgiu" .

Questa iniziativa volontaria decennale si è ormai affermata come un evento importante nella regione. Ogni anno prende la forma della fiera del formaggio, che si tiene a maggio (nel periodo di massima produzione del formaggio) nel villaggio di VENACO con non meno di un centinaio di espositori provenienti da tutta la Corsica.

Ma A FIERA DI U CASGIU è anche un concorso che premia il migliore Formaggi corsi. È diventata una tappa a sé stante sulla Route Européenne des Sens Authentiques (RESA). Infine, ma non meno importante, perpetua l'antico spirito della fiera rurale, un mercato vivace, un luogo di incontro e di scambio, che culmina in una festa vivace e gioiosa dove, grazie ai canti e alla musica corsa, la festa continua fino a notte fonda!

In programma:

• Vendita di prodotti alimentari e di lavori artigianali (legno, cuoio, posate, gioielli...)
• Regionale formaggi di fattoria della Corsica
• Intrattenimento musicale
• Laboratori di degustazione
• Dimostrazioni di Formaggio corso e brocciu.

Per ulteriori informazioni, contattare

Associazione "A fiera di U Casgiu
Le Château
20131 Venaco

Telefono: 04 95 47 15 19
E-mail : fieradiucasgiu@wanadoo.fr
Dove: Venaco (Venacu), stadio Paul Giacobbi, 71 km (50 minuti) a nord-est di Ajaccio sulla RN193.