Un mercado es el mejor sitio para comprar productos corsos directamente a quien los produce. Los días que siguen proceden de las oficinas de turismo y de los ayuntamientos; cuando no publican el día, lo indicamos, y lo mejor es preguntar allí.
La temporada de los productos
Los productos tradicionales siguen las estaciones, lo que ayuda a detectar una oferta dudosa:
- el brocciu fresco se encuentra sobre todo de diciembre a mayo o junio, durante la lactancia de las ovejas y las cabras (consulta nuestra página sobre el queso corso);
- los embutidos con denominación de origen (jamón curado, lonzo, coppa) se elaboran con cerdos sacrificados únicamente en invierno, según el pliego de condiciones del INAO, el organismo francés de las denominaciones de origen (consulta los embutidos corsos).
Un brocciu fresco en pleno agosto merece una pregunta al vendedor.
El mercado de Ajaccio
El mercado se celebra en la plaza Campinchi, de martes a domingo por la mañana, con productores los miércoles y los sábados. El fin de semana se instala un segundo mercado en la plaza Abbatucci, el sábado y el domingo por la mañana. Los lunes no hay mercado. Consulta también visitar Ajaccio.
El mercado de Bastia
El mercado de Bastia tiene lugar el sábado y el domingo por la mañana. Consulta visitar Bastia.
El mercado de Calvi
El mercado cubierto abre todas las mañanas, todo el año, de 8:00 a 12:30: fruta, verdura y productos regionales. El 1.er y el 3.er jueves de cada mes se instala un mercado de ropa y complementos en el aparcamiento de Ortacce, y en temporada abre un mercado de productores y artesanos en la avenida Christophe-Colomb, de viernes a domingo. Consulta visitar Calvi.
El mercado de L’Île-Rousse
En la plaza Paoli, el mercado de productores abre todas las mañanas desde las 8:00, todo el año. El 1.er y el 3.er viernes de cada mes se añade un mercado de ropa. Consulta visitar L’Île-Rousse.
El mercado de Corte
El mercado semanal se celebra en la plaza Padoue. Su día no está publicado: infórmate en el ayuntamiento de Corte o en la oficina de turismo. Consulta visitar Corte.
El mercado de Bonifacio
De abril a octubre, el mercado se celebra los martes y los viernes por la mañana, bajo el mercado cubierto del Arsenal, en la ciudad alta: más bien productores, creadores y comerciantes los martes, y productos de la tierra, ecológicos y artesanía los viernes. Consulta visitar Bonifacio.
El mercado de Porto-Vecchio
Los mercados de Porto-Vecchio reúnen a productores y comerciantes del extremo sur. La oficina de turismo publica sus días y lugares en su página de mercados y ferias. Consulta visitar Porto-Vecchio.
Los mercados del suroeste
Propriano, Sartène y Olmeto tienen cada uno un mercado semanal, pero su oficina de turismo no publica el día en ninguna página que hayamos podido consultar. Pregunta en la oficina de turismo al llegar. Consulta visitar Propriano y visitar Sartène.
Cerca de Saint-Florent: el mercado de Patrimonio
En la propia localidad no hay ningún mercado señalado. Mejor ve al de Patrimonio, el sábado por la mañana (de 9:00 a 13:00, en el teatro al aire libre, todo el año). Consulta visitar Saint-Florent.
Las ferias rurales
Desde finales de la primavera hasta el otoño, los pueblos organizan ferias dedicadas a un producto: el queso en Venaco a principios de mayo, la castaña en Bocognano a principios de diciembre, y el aceite de oliva, el vino o la miel en otros lugares. Las fechas cambian cada año: consulta el calendario en foiresdecorse.com y nuestra página sobre cuándo ir a Córcega.
