Miele della Corsica

U MELE DI CORSICA. In media Corsica ha prodotto 210 tonnellate di miele all'anno. Tuttavia, questa produzione è stata rallentata dalla creazione dell'A.O.C. a causa dei suoi requisiti di qualità e igiene.

Quindi è una benedizione sotto mentite spoglie, soprattutto come centro per la selezione e la moltiplicazione di l'ape corsica.

Si basa su un processo semplice, ma molto complicato da realizzare, che consiste nel privare l'alveare della sua regina. api nutre numerose larve con la pappa reale per far nascere le future regine.

Questo lungo e noioso processo si tradurrà, nel medio-lungo periodo, in un deciso aumento del numero di numero di alveari in Corsica. Se si considera che la domanda è quasi 1,5 volte superiore all'offerta. Come si spiega questo fenomeno? Semplicemente per l'incomparabile qualità e gusto di miele di Corsica !

Già nell'antichità i Greci avevano individuato il favoloso potenziale dell'isola per questo tipo di produzione! Tanto che Corsica ha a lungo pagato un tributo agli invasori in cera e argento miele ! Quindi vedete, Mieli di Corsica sono una parte essenziale della storia e dell'attività di Corsica.

Una ricchezza e una diversità specifiche della Corsica

Basta guardarsi intorno per vedere la natura al suo meglio: 2.800 specie di fiori e piante, 127 delle quali si trovano solo in Francia. Corsica ! È quindi questa straordinaria varietà di fiori di macchia a fornire alle api il loro nettare e a dare a questo miele un gusto molto speciale.

Ciascuno miele riflette un paesaggio, una stagione, una fioritura, una fragranza. Ecco perché gli apicoltori seguono le stagioni e le fioriture per dare a ogni ape un profumo unico. miele un gusto particolare a seconda della combinazione di questo o quel fiore. Per le api praticano una sorta di transumanza.

Il miele della Corsica e la DOC

Ottenuto nel 1998, il COA " Miele di Corsica - Mele di Corsica "è il frutto di uno sforzo congiunto degli apicoltori Corsoil laboratorio Miel et Pollen dell'Università della Corsica e l'Institut des Appellations d'Origine (INAO).

L'obiettivo di questa certificazione è quello di fornire ai consumatori una garanzia sull'origine e sulla conformità dei prodotti a una serie di norme e regole. Miele di Corse.

Il sei categorie di miele corso

Ecco i sei categorie di miele corso che potete trovare qui:

Miele di primavera della Corsica

È dolce, fruttata e delicata. Raccolta nelle basse valli e nelle pianure, le api si raccolgono nei frutteti di clementine e nei boschetti di asfodeli.

Miele di macchia estiva

È aromatico e fruttato. Raccolto nelle alte valli della montagna CorsicaÈ arricchito dalla combinazione di diverse piante della macchia mediterranea: ginestra, ginestra, Immortelle, timo corso e Anthyllis.

Miele di macchia autunnale

Amaro e forte in bocca, viene raccolto da novembre a febbraio. Il suo gusto persistente deriva dalla fioritura del corbezzolo, che è unica!

Miele di macchia primaverile

Viene raccolto da maggio ad agosto dal mare alle montagne. La sua ricchezza al palato deriva dall'erica bianca e dalla lavanda marina.

Miele di Châtaigneraie

Tannico e persistente, viene raccolto da luglio a settembre in zone coltivate a castagno. La combinazione del castagno con l'edera e la clematide gli conferisce una certa amarezza al palato, rendendolo un miele lungo e forte.

Miele di melata della macchia

Anch'essa è lunga al palato, persistente e maltata. Raccolto da maggio a settembre in zone boscose (macchia, querceto, cisto e caliceto) è un miele che ha un colore piuttosto scuro.

Per ulteriori informazioni:

Sindacato AOP Miel de Corse, Mele di Corsica
Stazione di Pont d'Altiani - RN 200
20251 Altiani
Tel.: + 33 (0)4 95 48 69 69
Fax: + 33 (0)4 95 48 69 70
Sito : http://mieldecorse.com/